【仁德】糧戶食堂 ( 虎山店 ) - 美食篇

旅遊日期 : 2016.02.28

人氣指數 : 22,601

※ 文章內的圖片，點選後，都能變大尺寸照片。

在誤打誤撞下，意外發現了這間與眾不同的懷舊餐廳。看完老闆多年的收藏品後，( 詳情請看【仁德】糧戶食堂 ( 虎山店 ) - 環境篇 )，接下來，就來嚐嚐老闆的私房料理吧!

上圖這些美食照片，全是這家餐廳的五星級大廚做出來的，其中，很多只有老饕/熟客才懂門路，知道要提早預訂才吃得到的無菜單料理唷! ^_^

同時，這裡也提供年菜宅配服務， 10 人份 NTD4,999，想吃，記得要在 1 月底前訂購喔!

老實說，這麼多拿手好菜，我實在不知要從何選起，只好請店家推薦他們的手路菜/招牌菜!

《胡椒白菜雞火鍋》

這一鍋才剛端上桌，剎那間，整個空氣中都瀰漫著胡椒的香氣，淺嚐一口，高湯的精華，瞬間在口中化開，讓人忍不住一口接著一口。這道《胡椒白菜雞火鍋》，可說是湯頭鮮美，料多實在，一吃就上癮，一試成主顧! ^_^

高湯都是用真材實料，不加任何味精，純蔬果下去熬煮而成，完全不用市面上現成的高湯塊。

本來我只是無意間走進來拍照而巳，沒打算用餐，想不到卻被在店內的股東張小姐，眼尖給發現，在盛情難卻下，那就順便留下來吃午飯吧! ^_^"

接著第二道功夫菜，上場了!

《古早軟骨排》

這道菜是用猪的軟骨滷製而成，好吃到爆表，入口即化，沒有豬騷味，不油不膩，超下飯的! ^0^

什麼是猪軟骨呢?

它是一種不帶肉的骨頭，專門買來熬湯煮稀飯用的。軟骨排的部位是位於豬肋骨的附近，每一頭豬的身體只有 2 條的軟骨排，很珍貴喲!

老闆稟持的原則是，不怕您來吃，只怕您沒吃飽，所以飯吃不夠可以再加，而且是免費的耶!

《枸杞大明蝦》

《涼拌青木瓜絲》

這盤《涼拌青木瓜絲》，口感相當清爽，它是用新鮮的青木瓜絲 + 檸檬汁 + 柳橙汁涼拌而成，所以嚐起來酸酸甜甜的，有一種戀愛的感覺~ ^_^"

《無刺成功魚》

成功魚? 那是什麼?

傳說鄭成功抵達台灣登陸鹿耳門之時，漁民為了歡迎他們而獻上此魚，而鄭成功問道此魚是『什麼魚』，後人認為鄭成功賜此魚名為『什麼魚』，而就以諧音稱其為虱目魚。 ( 資料來源 : 虱目魚主題館 )

原來成功魚就是虱目魚呀，可是虱目魚不是刺超細超多的嗎? 是糧戶食堂特別選購無刺的成功魚，經過精心烹煮，才成就這道店內高人氣的美食佳餚。

《香菇虱目魚丸湯》

《小魚乾豆干》

小菜看似簡單，卻很開胃。在廚師的巧手之下，高麗菜的香、脆、甜，完整呈現，吃來清爽又保有高麗菜的脆甜原味，而小魚乾吃起來也很有嚼勁，愈吃愈好吃! ^^

您看看，這麼大的家族聚餐，合菜平均每人約 400 多元，就可以吃到滿桌的美食，不錯喲~

我們一家四口果然不適合吃 Buffet，才點幾道菜就吃不完了，只好打包回台北，店家還特地將那一大鍋的《胡椒白菜雞火鍋》，分成兩大袋，一袋裝湯，一袋裝料，真貼心~~ ^^

走出餐廳，突然驚鴻一瞥，這裡怎麼會開一間柑仔店/雜貨店?

沒想到，這也是餐廳老闆開的，因為當初這一片土地是政府公有地，卻任其荒蕪，野草叢生，老闆覺得很可惜，加上這附近除了賣冰之外，根本找不到賣吃的，因此，老闆便向台糖承租，好好開發這塊土地，讓遊客有個休息用餐的地方。

好可愛的圓扇，還畫一隻猴子耶!

柑仔店空間雖小，仍然有擺放老電話及舊收音機。以往我一直認為這些都是沒有利用價值的東西，在這裡卻被老闆當成寶，細心呵護，為它們找到最好的家。

除此之外，還販賣一些伴手禮，給遊客帶回去分送親朋好友。

這個紅磚搭建起來的工作檯，是冬天賣關東煮專用的。

可別小看這輛牛車喔，它可花了老闆 20,000 塊大洋呢! 現在的東西，真的是愈老愈值錢了! ^_^

最後，請擅長行銷宣傳的張小姐在店門口當代言人，她讓我們感受到台南人濃厚的人情味，雖然才第一次見面，卻一見如故! 好客的她原本還堅持不收我的飯錢，互相推託了好久，她才勉為其難地收下。

我並不是那種喜歡佔人便宜，到處騙吃騙喝的人，畢竟，人家也是小本經營，尤其近年來菜價飆漲，更要將心比心！何況，我巳經免費參觀了留聲機博物館，真的令我大開眼界，嘖嘖稱奇!

下次您如果來奇美博物館，記得一定要順便拜訪這間，能讓身心大大滿足的懷舊食堂喲! ^_^

商家資訊
店名	糧戶食堂
地址	台南市仁德區文華路二段316巷11號
營業時間	10:30AM - 20:00PM
訂位專線	06-266-2615
Facebook	粉絲團
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