跟著 Mikey 一家去旅行

【 五結 】虎牌米粉那個年代觀光工廠 - 環境篇

旅遊日期 : 2016.10.23 人氣指數 : 510



※ 文章內的圖片,點選後,都能變大尺寸照片。

近年來, 台灣吹起一股懷舊風, 許多景點也趕上這股風潮,像是 : 桃太郎村 ( 詳情請看 【 竹山 】桃太郎村 - 懷舊篇 )、寶島時代村 ( 詳情請看 【 草屯 】寶島時代村 ) 等等。

這次來宜蘭,無意間發現了一個超復古的地方,對向來喜歡拍復古場景的我來說,簡直就是拍照聖地。^^
 
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虎牌米粉很有名, 到處都買得到, 只是米粉到底是怎麼做出來的, 我心中充滿好奇。
 
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外牆上,畫滿了台灣早期農村生活的景象,既寫實又逼真, 讓我不自覺地回想起童年在鄉下生活的點點滴滴。^^
 
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三合院外,阿嬤忙著洗菜,孫子也來幫忙,公雞母雞帶著小雞悠閒地散步,做好的米粉還在庭院裡曬太陽呢!
 
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其實曬米粉也要看老天爺的臉色, 萬一下雨或是沒出太陽, 那麼米粉就曬不乾, 可能就臭酸壞掉了! >_<
 
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小孩子最喜歡玩躲貓貓了, 輸的人當鬼, 百玩不厭! ^^
 
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村民除了養狗養貓看門之外, 還會養各種家禽家畜, 貼補家用。
 
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舊時的柑仔店,什麼都賣, 什麼都不奇怪, 任何農村生活必需品, 在這裡就能一次購足。
 
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這間雜貨店, 畫得栩栩如生, 把我兒時的回憶與印象, 全部都喚醒了! ^_^"
 
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可別小看這吉祥物喔, 這隻《 虎 大 師 傅 》, 可是重金禮聘日本動畫影片導演井上 卓 ( Taku Inoue ),為虎牌米粉產業文化館所設計的呢! ( 資料來源 : 虎牌米粉產業文化館 )
 
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開放時間:每日 09:00 ~ 18:00。售票時間 09:00 ~ 16:30( 全年無休,僅除夕休館 )

票價:
全票 200 元( 送 DIY 兌換券一張及 100 元抵用券一張 )
優惠票 100 元( 送 DIY 兌換券一張 )
 
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好特別的硬幣喔, 可惜這是用來通行的代幣, 要不然就可以拿來紀念收藏了!
 
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連導覽 DM 封面都設計成泛黃老照片, 感覺好像回到過去一樣。
 
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西元 1970 年,虎牌米粉誕生, 算一算, 今年也邁向第 46 個年頭了!
 
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這隻可愛的《 小 虎 學 徒 》, 是男生, 名叫小米。
 
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為什麼老闆要用『 虎牌米粉 』來命名呢?

原來, 台灣坊間常說 : 『 虎、豹、獅、象 』,虎排首位,意謂在動物世界裡的威猛尊嚴。而老虎也是台灣人心目中機動力、獵物能力、機智聰明的動物。想賣好的米粉產品就要有高度期許,如同老虎般跑第一、品質第一、銷售第一、成為顧客理想第一品牌、好吃的米粉就想到虎牌米粉。同時虎和福也是諧音,說出來好讀好記又福氣。 ( 資料來源 : 關於虎牌 )
 
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上了二樓,是整面的世界米粉地圖, 我還以為只有台灣人才吃米粉, 沒想到連中東、南非、歐洲,都有人吃米粉耶!
 
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一格代表一種的米粉,想不到台灣米粉產品有這麼多種,真是令人大開眼界!
 
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我們要走進時光隧道了,Are you ready? ^_^
 
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《 展區 : 老米粉製造設備展示 》
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做米粉是一門高深的學問, 看這麼多傳統器具及步驟, 就知道有多費工了!
 
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在這條觀光走道上,訪客可以從右圖的玻璃窗目睹所有製造米粉的流程, 老闆希望讓所有的參觀者排除 『 米粉就是傳統、米粉就是沒衛生 』 的錯誤觀念。 ( 資料來源 : 宜蘭觀光工廠-虎牌食品 )
 
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從古法、近代工法,到虎牌米粉最重視的現代化製程,跟著展板解說,循序漸進感受米粉製作工法的技術演變。
 
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圖像化一步步米粉生產過程,填滿了走道左側的牆面。
 
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【 米粉 由來 】
以前主要是用米作為原料的米粉,現今因口感問題已改用玉米澱粉為主原料,原本是在五胡亂華,中原地區的華人南遷閩浙時,因中國大陸的北方人習慣吃麵條,到了南方仍以『 米 』來製作麵條,是米粉最早由來。

臺灣的米粉製造技術則由中國大陸福建地區傳入,由於新竹地區經年強風,獨特的氣候環境非常適合製造米粉,因而逐漸發展成地方性的特產。 ( 資料來源 : 維基百科 )
 
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米粉是中國傳統的美食,在古代,還甚至是用來招待貴客的上等貨,而從大陸傳到台灣後,其實分為兩大脈絡,一由從鹿港深入到埔里,另一脈則落地在新竹。

所謂新竹有強風,而埔里有好水,因此米粉隨著地理環境的差異,在台灣則演變成以炒米粉為大宗的新竹米粉,以及水煮為主的埔里米粉。 ( 資料來源 : 虎牌米粉 )
 
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一片米粉的產生,需經過十八道工序,用傳統古法製作米粉, 真的好辛苦喔! >_<
 
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坦白說, 我一直搞不懂米粉, 水粉, 和炊粉, 到底差別在那裡啊? @@

原來, 米粉可區分為 『 水粉 』 和 『 炊粉 』 兩種。形狀粗短的粗米粉稱為水粉,最常見到的作法是與肉類熬煮成米粉湯。而今日比較廣為人知的是稱為炊粉的細米粉. 是先壓製成細絲之後以蒸籠蒸熟,再經過風乾以便利保存。 ( 資料來源 : 維基百科 )
 
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目前包裝米粉新標示規定只有 100% 純米製造者可稱為純米粉,含米量超過 50% 以上但不到 100% 可稱為調合米粉,含米量低於 50% 不能以米粉稱呼,改稱炊粉或水粉。

食藥署在 2016/11/22 已與地方產業達成共識,只要資訊透明不誤導消費者,業者可再改回 『 米粉 』 ,但要加註含米量。 ( 資料來源 : 正名轉彎!『炊粉 』又可標『米粉 』了 )
 
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製作米粉真是辛苦的行業, 我內心不禁要對這些幕後的無名英雄,致上最高的敬意!
 
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走完這條時空走廊, 您以為就這樣結束了嗎? 還沒完呢, 後面還有更精彩的 1970 年代, 等著我們去探索, 敬請期待! ^_^
 
商家資訊
景 點 虎牌米粉那個年代觀光工廠
地 址 宜蘭縣五結鄉利興三路 5 號
營業時間 09:00AM - 16:30PM
官 網 tigerfood.diy.org.tw
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相 簿 2016.10.23 - 虎牌米粉那個年代觀光工廠 ( By Remona )
2016.10.23 - 虎牌米粉那個年代觀光工廠 ( By Mikey )
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標籤 : 旅遊台灣 - 宜蘭觀光工廠

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