【 五結 】蘆花雞料理餐廳

【五結】蘆花雞料理餐廳

旅遊日期 : 2016.10.22

人氣指數 : 6,976

※ 文章內的圖片，點選後，都能變大尺寸照片。

日前，看電視節目 : 『進擊的台灣』介紹宜蘭美食，其中這家蘆花雞料理餐廳，讓我印象非常深刻，因為不僅雞肉好吃，老闆背後的故事，更是令人動容。於是，我們這次來宜蘭，就決定要登門造訪。 ^^

這地點也未免太好了吧，這家餐廳就位在傳藝中心的正對面，而且離我今晚入住的民宿不遠。 ( 詳情請看【冬山】 101 親子溜滑梯超跑民宿 / 【五結】國立傳統藝術中心 )

好大的門牌呀，遠遠的就看到了。

我聽過土雞，烏骨雞，白斬雞，就是沒聽過蘆花雞，那是什麼? 是身上羽毛花紋很像蘆花的雞嗎? @@

碳烤蘆花雞是本店的招牌料理，採用自然放牧之放山蘆花雞，加上獨家料理配方醃漬 24 小時使其充分入味，之後再裹上一層薄薄糖衣，仿北京烤鴨用打氣筒打氣的方式，讓雞的皮肉分離，最後再以掛爐式用炭火慢火細烤約 40 分鐘將外皮烤成金黃色，相當費工。 ( 資料來源 : 關於蘆花雞餐廳 )

您看，各大媒體爭相報導，您就知道有多受歡迎了吧!

既然大家都說讚，那我就點個半隻來嚐嚐吧! ^_^

除了烤雞之外，也有從南方澳漁港採買的現撈海鮮，作出的海鮮料理。

蘆花雞，體型圓潤，為中型土雞，特徵為：紅色單冠，羽色黑白相間，抵抗力強，運動量大，肌肉發達，因而肉質緊緻，有土雞的 Q 彈而不帶韌，連雞胸肉均不會乾、澀、柴、實為優質土雞品種。從側面觀看，極似元寶，故又名元寶雞，也具財寶之意。明、清時代，蘆花雞為朝廷的貢品，當時僅有王公、貴族得以品嚐的佳餚。 ( 資料來源 : 蘆花雞介紹 )

身材壯碩的老闆一聽要拍照，害羞不巳。他年輕時為了幫病母籌措龐大醫藥費，不得巳只好從事八大行業，卻讓母親極不諒解。

母親過世後，孝順的他頓失所依，人生沒了目標，差點輕生，幸好有好友鼓勵，勸他不要喪志，建議有一身好手藝的他開餐廳，以慰母親在天之靈。

餐廳內部裝潢採用挑高的設計，窗明几淨，廚房乾淨整齊明亮，還提供 WIFI 無線上網，讓人用餐感覺很舒適。

《碳烤蘆花雞》上桌囉!

香氣逼人的脆皮，一口咬下，喀吱喀吱作響，完全吃不到一般的雞皮油膩，反而像在吃北京烤鴨。連平常最怕吃雞皮的老婆，也忍不住吃了一片。 ^0^

至於雞肉，更是不用多說，肉質軟嫩多汁，咬下當下，老闆特製配方的香料味道，充斥整個嘴巴，超讚的，果然名不虛傳!

高麗菜鮮甜清脆，讓我不禁懷疑，難道這是梨山的高山高麗菜?

《脆皮豆腐》

擺脫傳統外表長條形或正方形的脆皮豆腐，這裡用的是骰子狀，大小適中，方便入口。( 這算是骰子豆腐嗎? ^_^ )

薄薄的麵衣下裹著軟嫩細緻的豆腐，一口吃下，香氣瞬間在口中化開，拿來配飯剛剛好。^^

蛤蜊湯頭鮮美，有海的味道。

三菜一湯，吃得全家大小都好滿足~~ ^^

《哈密瓜蘆花雞湯》

真的是一吃就上癮，一試成主顧! 離開宜蘭前，我還特別預訂了兩盤半隻的『碳烤蘆花雞』，以及本店的創意料理 : 『哈密瓜蘆花雞湯』，準備帶回台北孝敬父母，讓喜歡享受美食的他們，也能吃到宜蘭這麼美味又好吃的料理。 ^_^

商家資訊
店名	宜蘭蘆花雞料理餐廳
地址	宜蘭縣五結鄉五濱路二段 326 號
營業時間	一、二、四、五 : 11:30AM - 20:00PM / 六、日 : 11:00AM - 20:30PM
訂位專線	03-950-0599
官網	www.yilanfood.com.tw
相簿	★ 2016.10.22 - 宜蘭蘆花雞料理餐廳 ( By Remona ) ★ 2016.10.22 - 宜蘭蘆花雞料理餐廳 ( By Mikey )
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