跟著 Mikey 一家去旅行

【 台北 】夏慕尼 新香榭鐵板燒

旅遊日期 : 2016.09.30 人氣指數 : 992



※ 文章內的圖片,點選後,都能變大尺寸照片。

好久沒公司部門聚餐了, 為了慰勞同仁們工作的辛勞, 老闆居然大手筆選擇高檔的夏慕尼 新香榭鐵板燒, 作為今天中午聚餐的地方, 真是好棒棒, 老闆萬歲! ^0^
 
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嗯~ 我這輩子還沒吃過千元起跳的鐵板燒, 不曉得味道怎麼樣, 好期待喔~
 
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坐落在精品名店街的中山北路二段上, 才一踏進店裡, 就先看到法國人在街頭熱情擁吻的照片, 營造出一股法國香榭大道的浪漫氣氛~ ^_^"
 
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在櫃台的右方, 擺了一架三角鋼琴, 音樂加上美食, 讓味覺, 視覺和聽覺一次獲得大大滿足!
 
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中間是一個超大的用餐區, 大夥圍著鐵板燒師傅而坐; 穿透式的簾幕不僅美觀, 還可以保有各區的隱私, 不會互相干擾。
 
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咦? 鐵板燒不是都坐在師傅前面嗎? 那這一區又是什麼? ( PS : 這裡是 『 甜點品嚐區 』 )
 
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坐定後, 服務人員立刻遞上菜單, 連 menu 封面都充滿法式古典風耶!
 
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打開 menu 一看, 哇~ 洋洋灑灑, 這根本就是在吃法國套餐嘛! ^^
 
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服務人員先呈上一盤主餐沾醬, 從近而遠的是 : 洋蔥、蒜味美乃滋和玫瑰鹽。
 
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在我面前的師傅馬上大展廚藝, 身手俐落, 不說還真看不出來, 他以前主修機械, 四個月前才入行呢, 實在是太厲害了!
 
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不消多時, 一盤色香味俱全的熱前菜 : 鴨肝蒸蛋&天使紅蝦, 上桌囉!
 
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帕瑪森起司麵包,實在太合我的胃口了, 讓我忍不住再多要了一塊 ( PS : 麵包和飲料續杯都免費 )。 沾上特製蒜香魚子醬一起吃, 一咬下去, 麵包又鬆又軟, 還有一點剛出爐的溫熱感, 帕瑪森起司的香味, 剎那間就在口中化散開來, 我第一次吃到這麼好吃的起司麵包, 簡直幸福到快要升天了! ^0^
 
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前菜上場後, 緊接著是 『 炙燒海鮮清湯 』, 只見一根海鮮串, 咦? 湯呢?
 
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有別於其他餐廳的作法, 這裡由專人服務,將湯料優雅的放入湯碗中,然後再淋上海鮮清湯,立刻化身一道完美的料理, 饒富趣味!
 
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這道 『 松露洋蔥湯 』, 可是經典法式湯品喲~ 品嚐時搭配松露莎莎麵包, 超讚!
 
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最讓人大開眼界的, 就是這道 『 地中海搖滾沙拉 』, 食用前要先倒入適量荔香白酒醋風味醬,拴緊蓋子後上下搖晃三下,使醬汁與蔬菜完美融合。
 
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ㄟ… 怎麼感覺好像在調酒一樣啊? ^_^"
 
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《 松露百菇沙拉 》, 最上面可是珍貴的黑松露醬唷!
 
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跟我一樣愛美又想保持身材的女性, 點 《 凡爾賽鮮果沙拉 》 就對了! 淋上酸酸甜甜的蔓越莓優格醬, 吃起來有種戀愛的感覺~ ^_^"
 
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師傅動作迅速地準備烹調主菜, 雙手從來都沒停下來過。
 
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雞肉和魚同時料理, 火候拿揑很重要。
 
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『 法式海鮮盤 』, 師傅把魚頭及魚骨都去掉了, 真貼心。
 
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我的主餐 : 『 普羅旺斯雞排海鮮雙拼 』, 終於隆重登場了! ^0^
 
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慘了, 我剛剛吃太多帕瑪森起司麵包, 結果現在肚子飽了, 吃不下了, 怎麼辦? >_<
 
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沒辦法, 只好打包回家當晚餐囉。 不過, 看師傅華麗的表演, 比吃美食還要精彩! ^_^
 
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同事說, 《 香蒜牛小排(美) 》 要煎四分熟才好吃, 香嫩多汁, 軟硬適中。
 
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咦? 這是什麼? BBQ 嗎?
 
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師傅解釋說, 豬肉因為烹調時間比牛肉長, 所以料理變化也比較多, 可以乾煎, 燒烤, 紅燒等等。
 
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這時, 師傅拿出噴槍, 在牛肉上來回炙燒, 之後又在餐盤上小心翼翼地擺盤作畫, 每一道菜, 都像是廚師精心製作的藝術品。
 
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《 鑽 石 炙 燒 和 牛 ( 澳 ) 》
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這碗 『 季節炒飯 』, 加入魚卵拌炒,最後再點綴上櫻花蝦, 超好吃的!
 
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《 蘋 果 松 阪 豬 》  
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白色的餐盤是廚師的畫布, 醬料則是畫筆, 輕輕勾勒幾道, 美食瞬間就搖身一變, 變成一幅美麗的藝術畫, 讓人捨不得破壞它!
 
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打從一開始我就覺得很納悶, 為什麼師傅要把魚頭和魚骨一直擱在旁邊呢? @@
 
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想不到到了最後, 師傅竟然把它們裝盤上桌, 一點都沒有浪費。 魚骨頭吃起來香香脆脆的, 入口即化, 好像在吃魚餅乾喔! ^0^
 
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最右邊的是 『 檸檬 Sorbet 』, 可以去油解膩, 黃色那杯是無酒精的香檳氣泡飲料, 藍色水杯則是檸檬水。
 
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主餐用畢後, 服務人員要我們轉移陣地, 到甜點區享用甜點。
 
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《 焦 糖 莓 果 乳 酪 》

雖然我肚子巳經飽了, 可是一看到甜點, 我的眼睛馬上為之一亮, 再多的甜點也吃得下, 果然, 女生終究抵擋不了甜食的誘惑, 對甜點一點抵抗力也沒有。 ^_^"
 
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今天 ( 9/30 ) 剛好是我的生日, 服務人員獻上一盤小蛋糕, 還點一根小蠟燭, 為我唱首生日快樂歌呢! ^0^
 
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除此之外, 還幫我拍照留念, 令我既驚喜又感動, 真是教人難忘的生日! ^^
 
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對了, 我把吃不完的海陸主餐, 櫻花蝦炒飯, 生日小蛋糕, 以及香檳飲料統統打包帶回家後, 兩個兒子都吃得津津有味, 直呼好吃, B 仔居然還說, 只可惜量太少了! 有沒有搞錯啊, 這可是我一半的套餐耶! 我打算當成兒子們期中考的獎賞, 只要他們考試考得好, 我們全家就再來夏慕尼, 好好地大快朵頤一番! ^_^
 
 
商家資訊
店 名 夏慕尼 新香榭鐵板燒
地 址 台北市中山區中山北路二段 44 號
營業時間 11:30AM - 14:00PM & 17:30PM - 21:00PM
訂位專線 02-2571-9608
官 網 www.chamonix.com.tw
相 簿 2016.9.30 - 夏慕尼 新香榭鐵板燒

標籤 : 旅遊台灣 - 台北美食

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