【 台南 】孔廟

【台南】孔廟

旅遊日期 : 2009.01.29

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台南真的是處處是古蹟! 今天，我們就走一趟臺南孔廟，感受一下至聖先師的春風化雨吧! ^_^


孔廟附近，一堆人坐在火爐前，是在烤地瓜還是在取暖啊? 其實都猜錯了，他們是在製作『古早味椪糖 ( 凸糖 ) 』 : 會長大的糖餅！椪糖到底是什麼東西呢? 原來在過去物質不富足的年代，小朋友根本沒機會吃到糖果，聰明的台南人發明了用糖作成的零食，現在巳經很少看到，都快要失傳了! 有興趣製作椪糖嗎? 您可以自己在家試試看喲~ ^_^ 作法: (1) 在杓子加入適量的紅糖、黑糖及水(糖要濕潤)，將糖水在爐上加熱，並用筷子不斷攪拌。 (2) 煮成黏稠狀，可將糖膏滴入水中測試，能凝聚即可離火。 (3) 再加入少許蘇打粉，繼續攪拌。 (4) 糖膏開始膨漲，冷卻後椪糖即完成。 (5) 若要將椪糖取下，則須在火上再加熱，使底部糖軟化。原理：小蘇打 NaHCO3 受熱分解出 CO2，使糖膨脹冷卻成型 ( 小蘇打加太多反而會苦 )。 ( 資料來源 : 古早味童食~椪糖 )

臺南孔子廟，亦稱臺南文廟，位於臺南市中西區，建於明鄭永曆十九年（西元 1665 年），是臺灣最早的文廟。清領初期一度是全臺童生入學之所，因此亦稱全臺首學。( 資料來源 : 維基百科 )

右圖的石碑是『重修府學碑記』，於清乾隆十六年（ 1751 ）巡臺御史楊開鼎所撰重修臺灣府學的始末，以花崗岩石材雕刻。方形碑座雕飾『雙獅戲球』的吉祥圖案。

臺南孔廟是格局為標準的左學右廟，前殿後閣的三合院，有三進兩廂，也是全臺唯一有泮宮石坊的文廟。右廟的第一進為大成門，清朝時左右設有名宦祠與鄉賢祠，第二進是大成殿，供奉孔子牌位。第三進是崇聖祠。( 資料來源 : 維基百科 )





以成書院是臺南孔廟的樂局，為釋奠禮時負責奏樂的組織，取古樂八音齊鳴，以集大成之意。樂器庫收藏了許多古代的樂器，根據《周禮》，中國古代樂器分八音，即金（鐘等）、石（磬等）、土（塤等）、革（鼓等）、絲（琴瑟等）、木、匏（笙等）和竹（管簫等）。( 資料來源 : 中國古代樂器漫談 )



上圖的『編鐘』，以金屬鑄成十六枚，分為上下二層同懸，它的大小不同，敲之可發出不同高低的聲音。編磬則以璧石作成曲形板，十六枚，上下分為二層懸吊，敲之依其大小發生不同聲音。( 資料來源 : 台南市孔廟的禮器與樂器 )




台南孔廟是聞名的國家一級古蹟，每年九月二十八日孔子誕辰，一定遵從古禮舉行盛大祭典，由市長擔任正獻官，民政局長擔任糾儀官，為孔廟一年一度的盛事，若您有空的話，可以來躬逢其盛，共襄盛舉喔~
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