跟著 Mikey 一家去旅行

【 中正 】和歌壽司 - 美食篇

旅遊日期 : 2015.08.30 人氣指數 : 2,216



※ 文章內的圖片,點選後,都能變大尺寸照片。

當日本料理碰上西式文化, 會迸出什麼樣的火花呢? 今天, 我就要跟大家極力推薦一家, 高貴卻又不貴的壽司店。
 

坦白說, 我從小到大, 吃遍大江南北, 這家和歌壽司是我吃過最好吃的日本料理店, 欲知詳情, 請聽我娓娓道來吧~~ ^_^
 
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這家店位在充滿書香氣息的重慶南路書街上, 人潮熙來攘往, 好不熱鬧!
 
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咦? 打開 Menu 一看, 不是先看到菜單, 反而是看見食材介紹, 不論是米還是鹽, 連醋和醬油都特別挑選過。 老闆如此不遺餘力地從源頭開始把關, 就是要讓顧客不用遠赴日本, 在台北就可以用平實的價格, 享受到最道地的食材, 以及最頂級的服務, 讓每個上門的客人, 都能吃得安心、放心又開心!

【 赤穗天鹽 來源 】
日本兵庫縣的赤穗市以鹽產著名,使用鯊魚海灣 ( Shark Bay 鹽田 ) 的清淨海水,經日曬製作而成的海鹽,用來調味可以提升食物甜度與鮮度。
 
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老實說, 我每次吃壽司, 都是圄圇吞棗, 根本都沒注意吞下肚的是什麼, 只要便宜又能飽就好, 哈哈!
 
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看了一張張鮮豔的食物照之後, 肚子不禁開始叫了起來, 在店長的推薦下, 我點了幾道超人氣的美食, 準備摩拳擦掌, 大快朵頤囉! ^0^
 
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原以為上菜會很慢, 想不到才點沒多久, 菜就一道道上桌了! 原來老闆有特別要求員工, 不得超過 26 分鐘, 免得讓客人感到不耐煩, 畢竟饑腸膔膔的顧客, 是不耐久候的啊!
 
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《 天 蝦 天 婦 羅 》
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炸蝦是炸物中最受歡迎的, 原本我以為會油滋滋的, 怎知出乎意料地, 一點都不油, 想必師傅一定有先瀝過油, 所以裹著粉的蝦子嚐起來酥脆卻不油膩。
 
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《 唐 揚 炸 雞 咖 哩 飯 》
這裡的咖哩飯不像一般我們平常看到的, 會有馬鈴薯塊, 雞肉塊之類的, 因為大廚把全部的食材和咖哩一起打成汁, 加上蘋果後, 味道更甘甜了, 是小朋友喜歡的口味~
 
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我最近吃到唐揚雞, 驚為天人, 還以為唐揚是那個國家的地名, 原來是日本炸雞的漢字, 就像刺身是指生魚片的意思。

不過注重養生的日本人, 即使是炸雞也要去油去皮, 所以吃起來不像速食店炸雞那麼油膩, 反而很清爽, 甚至比西式炸雞還好吃!
 
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《 花 散 壽 司 》
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一般的海鮮丼, 都是排成一圈, 但這裡獨創的花散壽司跟別人不一樣, 全台獨一無二!它是由八種食材層層堆疊而成, 所以每吃一口, 就可以吃到八層口感, 層次感分明。 最特別的是, 最上面那朵漂亮的玫瑰花居然是用蝦肉纏繞而成, 看起來色香味俱全,只能說,師傅的功力真的是太強了! ^0^
 
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《 和 歌 燒 肉 丼 》
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這碗和歌燒肉丼, 是由安格司翼板牛排、牛五花、豬肋排、鮭魚肚、海大蝦、帆立貝、四色食蔬所組成, 看起來好澎湃啊!
 
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《 和 歌 握 壽 司 》
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想一次吃到全部的美味, 點這道 『 和歌握壽司 』 就對了! ^^
 
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您看看, 這麼豐富豪華的料理, 簡直是集所有精華之大成, 不管是紅甘、旗魚、 南方黑鮪魚,甚至是海膽和鮭魚卵, 您想得到的高檔食材, 這裡統統都有, 一次給您最好的, 一次就到位, 讓您吃了會感動到流眼淚! 不是哇沙米的關係, 其實這裡的哇沙米一點都不嗆, 而是您會突然覺得活在世界上,居然能吃到這麼令人感動的料理,實在是太幸福啦! ^0^
 
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晶瑩剔透的鮭魚卵, 猶如透明飽滿的黑珍珠, 一口咬下, 就像跳跳糖似的, 一顆一顆地在舌尖上爆開, 仔細聽, 還可以聽到嘴巴裡啵啵的聲音喔~~ ^_^
 
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13 貫的和歌握壽司, 每樣都像精緻的藝術品, 值得您慢慢欣賞, 細細品嚐~~
 
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這條星鰻, 口感很像是蒲燒鰻, 相當香甜好吃, 而且沒有刺, 表面用火鎗微微炙烤一下, 絕佳的美味難以用言語或筆墨所能形容, 您一定要親自來嚐嚐看! ^^
 
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您看看, 這海膽的色澤多美啊, 黃澄澄的,宛如黃金一樣! 這可是從日本進口, 跟我在大陸吃的海膽完全不一樣! 我當時吃到剖成兩半的海膽, 還有海水的鹹味, 一點都不好吃! 但這裡不但沒有鹹味, 吃起來還很滑潤, 彷彿在吃美乃滋, 味道真是一極棒!
 
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我一直以為只有屏東才有黑鮪魚, 想不到黑鮪魚還有分等級呢! 這裡所使用的是南方黑鮪魚, 因為要存放在零下 -60 度才能保持鮮度, 老闆還特地買一個冰凍設備來保鮮, 處處都可以感受到老闆對品質的嚴格要求與用心!
 
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連醬油都有學問呢!

和歌壽司用的是大同純釀醬油, 不會太甜也不會太鹹, 最重要是純天然釀造, 不含硝酸鹽, 所以吃起來很安心。

之前我去吃全省連鎖的旋轉壽司, 每盤份量都小到不行, 每次一家四口總要吃上 20 ~ 30 盤才吃得飽, 而且醬油很死鹹, 愈吃愈渴, 只好趕緊用茶包泡杯茶喝, 感覺好像只是為了填飽肚子, 一點精緻感都沒有。 >_<
 
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但這裡完全不一樣, 不但每貫壽司 18g ( 還是用日本進口的壽司機器自動做的唷! ), 一口剛剛好, 不多也不少, 而且茶是用七葉蘭和羅漢果泡的, 裝在鶯歌手拉坯作成的陶杯內, 喝起來就像茶裏王廣告台詞所說的 : 『 回甘, 就像現泡! 』 ^_^"
 
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一般日本料理店都是搭配味噌湯, 所以我都以為吃壽司和生魚片就是要這樣配, 沒想到老闆獨樹一格, 改用鮮魚豆腐湯, 魚肉鮮嫩無刺, 喝起來甘甜順口, 比傳統的味噌湯還對味, 還用木勺當湯匙, 散發一股淡淡的東洋風, 實在是太特別了!
 
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甜點有紅豆湯或冰淇淋可供選擇, 如果是兩人同行的話, 我強烈建議各選一種, 這樣才不會錯過老闆精心準備的 happy ending 喲 ~ ^_^
 
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為什麼呢? 因為紅豆湯製作過程很費工, 先是花一天時間泡水, 再用一天過濾, 去殼, 小火慢慢熬煮而成, 所以紅豆真的是被煮到 『 滾瓜爛熟 』! 同時,由於老闆對口味的堅持,每碗紅豆湯的甜度都維持在最佳賞味的 14 度。最後,要上桌時再舀幾顆糯米做成的紅白小湯圓, WOW, 真是好吃得快要升天了! ^0^
 
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全世界公認最頂級的冰淇淋有兩種, 一個是貴參參的法國哈根達斯 ( Häagen-Dazs ), 另一個就是日本的明治冰淇淋。 店長不惜下重本, 特地從日本原裝進口, 當作是飯後甜點, 真是大手筆啊!
 
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可別小看這些杯子唷, 這可是義大利進口的冰淇淋杯呢!

三種顏色杯子搭配著不同口味冰淇淋 : 藍色杯子需搭配北海道牛奶冰淇淋、綠色杯子搭配抹茶冰淇淋、紅色杯子搭配草莓牛奶冰淇淋, 一目了然, 絕對不會搞錯, 好聰明呀! ^^
 
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有別於坊間一般壽司店, 大都為了 cost down, 犧牲品質, 但是這家和歌壽司, 與眾不同, 稟持著日本一貫完美主義的精神, 從食材原料就開始講究, 精挑細選, 每個步驟, 每道環節絕不馬虎, 即便成本昂貴, 仍舊提供高檔的美食, 親民的價格來服務大家, 這麼用心、細心, 又有良心的店家, 誠屬難得, 值得我們用行動支持及鼓勵! ^_^
 
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《 好康到相報, 請大家告訴大家! 》

目前店內套餐價格落在 199 ~ 700 元之間 ( 含 前菜柚子沙拉 + 湯品鮮魚湯 + 甜點三選一 )。

以下燒烤丼套餐,九月份期間都享有超值優惠促銷價喔!
9/1 ~ 9/7 : 燒肉玉子丼
9/8 ~ 9/14 : 燒烤豬肋排什錦丼
9/15 ~ 9/21 : 燒烤雙魚海鮮什錦丼
9/22 ~ 9/28 : 8盎司安格司翼板牛排丼

中餐、晚餐各提供 100 份 ( 10 公克的肉 + 10 公克的飯 ) ,供您免費體驗試吃,其他時間,這些餐點還享有 8 折優惠,所以,喜愛美食的您,可要把握這難得的機會喔!
 
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= = = = = 旅遊資訊 及 PCHOME 相簿 = = = = =
和歌壽司
地 址 : 台北市中正區重慶南路一段66號1樓
官 網 : wakasushi.com.tw
FB : 粉絲團
營業時間 : 11:00AM - 21:30PM
訂位專線 : 02-2371-9998

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2015.8.30 - 和歌壽司 ( By Remona )
2015.8.30 - 和歌壽司 ( By Mikey )

標籤 : 旅遊台灣 - 台北美食邀約

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訪客 留言 :
謝謝Remona長官介紹,本周日小弟將前往攻略。
2015-08-31 10:09:30


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