旅遊日期 : 2017.04.03 | 人氣指數 : 7,704 |
吃完阿妹的店鼎邊糊之後 ( 詳情請看 【 南竿 】 阿妹的店 ), 立刻轉戰飯店櫃台人員強力推薦, 必吃的馬祖美食 : 『 蠣 (虫弟) 餅 』。 |
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這間店沒有店名及招牌, 內行的饕客卻懂得聞香而至。 |
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這裡的排隊人潮完全不輸阿妹的店, 我等到花兒都謝了, 好不容易終於輪到我了, 謝天謝地! |
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只見老闆娘迅速地將包好餡的麵團丟到油鍋裡油炸, 炸到金黃酥脆後, 再撈起來瀝油, 都還來不及冷卻, 就馬上被遊客買走了! |
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什麼是蠣餅呢? 蠣餅, 又稱海蠣餅,是福州傳統的風味小吃,以大米與黃豆粉磨成的漿、海蠣肉、豬瘦肉、芹菜或包菜、紫菜、蘿蔔絲炸製而成。成品為圓形薄餅狀,色金黃,殼酥。福州人大多把蠣餅做早點配菜,鼎邊糊配蠣餅。 ( 資料來源 : 維基百科 ) |
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老闆在攤位前方熱情親切的招呼客人,老闆娘則負責 『 守著 』 這鍋虫弟餅, 閒聊之後才知道, 這對福州夫婦至今巳經賣 35 年了! |
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老闆娘先用圓形製的鐵鏟,舀起用黃豆與在來米磨成的漿,再放上已經事先與和著高麗菜、韭菜及紅蘿蔔絲炒好的虎牌水粉。 |
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微辣的肉絲可依客人需求選擇加或不加,再放入油鍋。 |
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等到外皮呈現黃金偏棕的色澤後起鍋,在鍋邊瀝完油後,就可以品嚐了! ( 資料來源 : 馬祖福州夫婦賣 『 虫弟餅 』 ) |
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口味有 4 種選擇, 我選的是最豐富, 加蛋加肉的蠣餅。 |
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《 蠣(虫弟)餅全紀錄 》 | |||||||||||||||||||||||||
《 蠣(虫弟)餅全紀錄 》 | |||||||||||||||||||||||||
蠣(虫弟)餅外表看起來很像台灣的 『 蚵嗲 』, 可是裡面完全沒有蚵仔, 吃起來酥脆又彈牙, 料多實在, 而且才 35 元, 真的是平價美食! |
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因為實在是太好吃了, 我又折返回去買了第二次, 而且我發現, 北竿餐廳炸的蠣(虫弟)餅, 都沒南竿這裡來得好吃! 跟阿妹的店鼎邊糊一樣, 從早上 6 點開始賣, 賣完為止, 剛好我第二次買的時候, 老闆的餡料巳經見底了, 也就是說, 他今天提早賣完, 等一下就會收攤。 幸好我買到最後一個, lucky~~~ ^0^ |
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只是一個很愛全家出遊的爸爸。
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